秋季和冬季是滋養(yǎng)你身體的好時(shí)機(jī)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，秋季和冬季補(bǔ)充劑也應(yīng)該做。例如，紅肉很容易誘發(fā)心臟和腦部疾病，而且應(yīng)該少吃脂肪。

　　肉一般分為三類(lèi)：家畜(豬、牛、羊等*紅肉)、家禽(雞、鴨、鵝等)和水產(chǎn)品(魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議三種肉具有不同的營(yíng)養(yǎng)口味和適宜的種群。

　　牛肉被稱(chēng)為最強(qiáng)壯的肉，紅肉是鐵的重要來(lái)源，而牛肉尤其富含血紅素鐵。消化不良的人不應(yīng)該吃太多。

　　羊肉中硒含量顯著高于其他肉類(lèi)。研究表明，硒具有抗氧化作用，能夠抵抗重金屬的毒性，保護(hù)視力，抑制腫瘤。可補(bǔ)氣，補(bǔ)益，抗寒。適用于體質(zhì)虛弱、體質(zhì)寒冷的人群。對(duì)哮喘和肺病患者十分有益。相反，如果身體怕熱，經(jīng)常大便干結(jié)，就要少吃。

　　豬肉、牛肉、羊肉等紅肉有較高的脂肪含量，但瘦肉可以補(bǔ)充鐵，防止貧血。肥肉必須少吃，因?yàn)榉嗜馐歉吣芰亢透咧镜氖澄铩Ｋ懈咧竞透吣懝檀肌z取過(guò)量會(huì)引起肥胖甚至慢性病。家禽和魚(yú)等白肉的脂肪含量很低。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議體力勞動(dòng)者適當(dāng)?shù)爻约t肉，而腦力勞動(dòng)者應(yīng)該多吃白肉;男人需要更多的紅肉，女人可以多吃白肉。飲食;老年人的身體機(jī)能惡化，多吃紅肉容易患心血管疾病和認(rèn)知障礙，應(yīng)以白肉為宜;兒童在發(fā)育階段，應(yīng)同時(shí)食用兩種肉。